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Puerto Rican Cuisine
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Ricette Di Puerto Rican
Torte Della Carne Fritte Rican Di Puerto (Empanadas)
Ingredienti
Pasta:
3 tazze della farina non specifica
1 sale del cucchiaino da tè
lievito del cucchiaino da tè del ½
bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè del ½
il ¼ foggia a coppa l'olio vegetale
un'acqua calda della 1 tazza
Materiale da otturazione:
1 terra brunita libbra rinforza o cucinato il pollo tagliuzzato
cipolla media del ½, tagliata
peperone dolce verde del ½, tagliato
3 chiodi di garofano dell'aglio, schiacciati
1/8 di tazza ha tagliato il cilantro a pezzi fresco
1/8 di tazza ha affettare le olive verdi
Sale e pepe da avere un sapore
colla del pomodoro di 1 cucchiaio da tavola
1 Goya impaccato Sazon con il annato
Per cucinare:
un olio vegetale della 1 tazza per friggere
Metodo
Pasta: Unisca tutti gli ingredienti asciutti in miscelatore elettrico, aggiunga tutti gli ingredienti bagnati. Non mescoli per circa 3 minuti fino a che buono unito. La pasta formerà.
Eliminila ed impasti per circa 3 minuti, lasci si siedono spostato in plastica-spostano per altri 15 minuti.
Dividasi in 12 parti ed allora rotoli nei cerchi da 4 pollici.
Materiale da otturazione: La terra marrone rinforza (grasso eccedente dello scolo), o il sauté ha tagliuzzato il pollo in 2 cucchiai da tavola di olio vegetale. Aggiunga tutti gli ingredienti e cuoco per i 10 minuti supplementari che si mescolano occasionalmente. Lasci freddo.
Cottura: Preriscaldi l'olio in una vaschetta friggente circa ad una temperatura media. Disponga circa 2 cucchiai da tavola del materiale da otturazione nella pasta e sigilli i bordi con una forcella.
Frigga per circa 5 minuti da ogni lato, quindi il posto sul piatto allineato con i carta-tovaglioli.
Arroz Gandules Con
Ingredienti
2 tazze del ½ desiderano riso bianco del grano
5 tazze dell'acqua
3 cucchiai da tavola dell'olio di oliva
4 cucchiai da tavola di sofrito (stonato o faccia il vostri propri tagliando la cipolla, il peperone dolce (qualsiasi genere), l'aglio, il cilantro ed il pomodoro a cubetti)
pancetta affumicata tagliata tazza del ¼
prosciutto o salsiccia tagliato tazza del ¼
olive dello Spagnolo di 2 cucchiai da tavola
1 può inverdirsi o piselli arborei asciutti, vuotati
1 sazon della busta con il annato
origano a terra del cucchiaino da tè del ½
cumino a terra del cucchiaino da tè del ½
2 fogli della baia
colla del pomodoro del cucchiaino da tè del ½
Sale e pepe nero da avere un sapore
Metodo
Inizi riscaldando l'olio in un POT ad alto calore e quando l'olio è caldo, aggiunga la pancetta affumicata. Quando la pancetta affumicata è cucinata ma non croccante, aggiunga il ham/sausage. Una volta che quello ha brunito, aggiunga il Sofrito. Ciò deve mescolarsi frigge tutti insieme per circa 1 minuto.
Dopo quello è stato fatto aggiunge l'acqua, allora i piselli, le olive, la colla del pomodoro e tutte le spezie, compreso la busta di sazon.
A questo punto, aggiunga il sale ed il pepe a gusto. Porti questo fino ad un boil quindi mescolisi in riso.
Una volta che ha cominciato a bollire ancora, il calore più basso e mescolare 1 nuovo tempo, allora copre.
Lasci questo cuoco per circa 30 - 40 minuti su una regolazione bassa di calore, mescolantesi occasionalmente (ogni 10 minuti) fino a che il riso non sia tenero. Serv.
Torta Del Rum Di Puerto Rican
Ingredienti
pecan tagliati tazza del ½
1 miscela di torta gialla del pacchetto
1 pudding istante della vaniglia del pacchetto
4 uova
acqua fredda della tazza del ½
olio vegetale della tazza del ½
rum di Puerto Rican dell'oro della tazza del ½
Per La Glassa:
burro della libbra del ¼
acqua della tazza del ¼
zucchero granulato tazza del ¾
rum di Puerto Rican dell'oro della tazza del ½
Metodo
Preriscaldi il forno a 325oF. Vaschetta del tubo della farina e del grasso 10-inch. Spruzzi i pecan sopra la parte inferiore della vaschetta.
Mescoli insieme tutti gli ingredienti della torta.
Versi la pastella sopra i pecan in vaschetta. Cuocia per un'ora. Regolisi sulla cremagliera per raffreddarsi.
Invertisca sulla piastra del serving. Punga la parte superiore. Pioviggini uniformemente e spazzoli la parte superiore dell'eccedenza della glassa.
Per La Glassa:
Burro della fusione in casseruola. Mescolisi in acqua e zucchero. Bolla 5 minuti, mescolantesi costantemente. Mescolisi in rum.
Barca Del Gambero Dell'Avocado
Ingredienti
2 grandi avocado maturi
Spremuta del limone
2 pomodori medi
1 zucchero del cucchiaino da tè
sale del cucchiaino da tè del ½
Pepe da avere un sapore
1/8 di curcuma a terra del cucchiaino da tè
1 prezzemolo tagliato cucchiaino da tè
2 cipolle verdi, tritate
1 sprig della menta fresca, tagliato benissimo
aceto di sidro del cucchiaino da tè del ½
acqua del cucchiaino da tè del ½
Precipitare del pepe della Caienna
una preparazione francese di 2 cucchiai da tavola
gamberi cucinati 1 tazza
Crescione
Metodo
Divida in due gli avocado e rimuova i semi. Scavi verso l'esterno polpa e tagli.
Metta le coperture con la spremuta del limone e metta. Sbucci e tagli i pomodori a pezzi.
Mescoli tutti gli ingredienti restanti tranne gambero e crescione. Versi con attenzione le parti eccessive dell'avocado e del pomodoro, miscela.
Pieghisi in gambero. Accatasti la miscela nelle coperture dell'avocado, la parte superiore con crescione, gli sprigs ed il freddo. Marche 4 servings.
Puerto Rican Flan
Ingredienti
uno zucchero della 1 tazza (caramelize la vaschetta)
8 uova
2 (14 once) inscatolano il latte condensato, non diluito
un'acqua delle 3 tazze del ½
sale del cucchiaino da tè del ¼
1 estratto della vaniglia del cucchiaino da tè
Metodo
Preriscaldi il forno a 350oF. Caramelize una vaschetta fondendo 1 tazza di zucchero lentamente, fusione ad un oro chiaro e turbinio in modo che i lati siano rivestiti. Regolisi sulla rastrelliera.
In grande ciotola, mescoli gli ingredienti e lo sforzo. Versi la miscela sforzata nella vaschetta caramellata.
Regoli la vaschetta in una grande vaschetta poco profonda di cottura che contiene 1 pollice di acqua calda. Cuocia per 1 ora, o fino all'insieme e dorato. (il centro del controllo con toothpick, deve venire su pulito.)
Rimuova la vaschetta da bagno d'acqua. Concedi raffreddarsi sulla rastrelliera. Copertura ed insieme in frigorifero. Quando aspetti per servire, girare Flan su un vassoio.
ricetta bassa del carb
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