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Tejas Es El Mejor: La Estación Del Mercado De los Granjeros Comienza

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' Tis la estación a ser alegre, de hecho. ¿El sonido tiene gusto de "Navidad en la primavera"? Bien, está ciertamente a los cocineros y el aficionado cocina igualmente a través de Tejas. El producto está viniendo en la estación toda a través del hemisferio norteño, y no hay simplemente nada como cocinar con los ingredientes frescos, o tener que cosa zarzamora-basada de la ensalada de fruta que sorprende primera por la mañana. Los doctores y las compañías del seguro médico recomiendan igualmente las dietas ricas en frutas y vehículos frescos, y ahora son la época de maximizar en ese producto sano.

La mejor manera de comprar producto está, por supuesto, a través de los mercados del granjero local. Tejas tiene algunos de los mejores mercados del país, parcialmente debido a la estación y a la capacidad largas de crecimiento del estado de producir una variedad amplia de mercancías frescas. Pueden los clientes sentirse bien no solamente sobre comprar directamente al granjero que que lo creció -- de tal modo dando lo o la un margen de beneficio más alto en un negocio competitivo y ayudando a la economía local -- pero ella puede también dejarla sabiendo está comprando un producto más sano.

¿Granjeros? los mercados son también lugares sociales maravillosos, reuniendo a miembros de la población que puede no satisfacer normalmente -- ésos de una variedad de fondos étnicos, económicos, y educativos. Las ciudades tienen gusto de Dallas, Houston y Austin es grandes lugares para atestiguar muchas culturas que vienen junta compartir el buen alimento, recetas, extremidades de la cultivación, y a compañía excelente.

Música viva de la característica de muchos mercados y craftspeople locales también, proporcionando a asiduos una ocasión incluso mejor de conseguir conocer a su comunidad, y honrar a los que todavía hacen productos a mano. Satisfacer a la persona que produce el alimento de su familia, o tener una conversación con la quién hizo su pecho mano-tallado preferido del roble está enriqueciendo increíblemente.

Un estudio reciente demostró que viaja un pedazo medio de producto del supermercado 2.000 millas antes de que alcance su destinación -- y eso es un promedio nacional, así que incluye el producto en estados agrícolas como California y Tejas. Puede parecerse tonto que un aguacate sea enviado a Tejas -- un estado que pueda, y fácilmente, crecerlo -- pero es todo el una parte de los eficacia-primeros sistemas de las corporaciones mega que recogen, dirigen literalmente, y redistribuye toneladas de alimento al día. Para sobrevivir tal viaje, mucho de este producto se rocía con los productos químicos preservativos. Tales preservativos reducen los desperdicios y mantienen el aspecto fresco del producto, pero muchos de los alimentos de plantas todavía serán perdidos.

Además, hay discusión serio sobre los efectos de salud de pesticidas agrícolas. Un movimiento fuerte el cultivar orgánico ha desarrollado en respuesta el uso de aumento al último de las varias décadas de productos químicos artificiales en productos alimenticios. La edición extiende a través de la frontera nacional; ciertos pesticidas que son legales en México, y otros países de el cual producen se importan, por ejemplo, están prohibidos en los ESTADOS UNIDOS debido a los efectos secundarios tóxicos sabidos. Porque los productos químicos no se aplican realmente en este país, sin embargo, el alimento se permite ser puesto aquí, a veces con los niveles mensurables de las sustancias prohibidas.

En contraste, producto en los recorridos del mercado de un granjero solamente al promedio de 50 millas. Esto significa no solamente pocos productos químicos en el delicado, pieles absorbentes de la mayoría de las frutas y vehículos, pero también que un valor nutriente más alto será mantenido. Una selección de alimentos orgánico producidos está también disponible en los mercados de la mayoría del granjero. Cuanto más fresco esta' el alimento, más las vitaminas, los minerales, y los phytochemicals están presentes -- no mencionar el proporcionar de un gusto mucho mejor. Estos alimentos no son simplemente una manera de comer sano; también sirven para luchar el cáncer, la enfermedad cardíaca, el envejecimiento, la tensión, la depresión, y muchas otras dolencias.

¿Tejas es un lugar inusualmente maravilloso para los granjeros? mercados. En hecho, incluso los residentes de ciudades tienen gusto de Houston, Dallas, y Austin tiene acceso a una plétora de producto localmente producido, un lujo en cualquier área urbana. Con su estación de crecimiento larga y clima variado, un arsenal de frutas y los vehículos se cultiva fácilmente a través del estado. Una lista corta incluye las manzanas, aguacates, habas, bayas, zarzamoras, guisantes negro-black-eyed, arándanos, cantalupo, fruta cítrica, pepinos, higos, flores, ajo, uvas, verdes, hierbas, miel, melones, nectarinas, okra, cebollas, melocotones, peras, guisantes, pacanas, pimientas, caquis, ciruelos, patatas, calabazas, frambuesas, espinaca, calabaza, fresas, maíz dulce, patatas dulces, tomates, nabos, sandía.

El Ministerio de Agricultura de Tejas el Web site enumera los mercados del granjero regular, actividades de los niños, y proporciona una base de datos investigable de todo el producto enumerado arriba, incluyendo las granjas en donde los goodies se pueden escoger a mano. ¿Si usted está en Houston o el EL Paso, usted puede seguir donde sus granjeros locales? los mercados están, así como granjas próximas reales. Tenga en cuenta que no cada granja pequeña, y el mercado de no cada granjero, serán enumerados en el sitio, así que el reloj para que las oportunidades locales compren y escojan producto localmente producido.

Aquí están algunas extremidades para comprar producto fresco del mercado del granjero, según lo adaptado de una publicación reciente de la universidad de la extensión cooperativa de Nebraska:

* Compruebe cuidadosamente para saber si hay muestras de los desperdicios o del molde. Tome la fruta, manéjela suavemente, huélala, y examine el pedazo del frente, de la parte posteriora y de los lados. El producto fresco estropea rápidamente, así que usted desea cerciorarse de que no haya comenzado a degradar antes de que incluso golpee el refrigerador.

* Maneje todo el alimento suavemente. Las bacterias crecen rápidamente en un área contusionada.

* Recorrido casero pronto después de comprar el producto. Si las condiciones y las temperaturas apropiadas de almacenaje no se mantienen, el alimento maravilloso puede comenzar a degradar dentro de horas.

* Almacene las patatas, las cebollas, las patatas dulces, los tomates, las calabazas de invierno, los plátanos, y los melones en un área limpia, seca, bien-ventilada lejos de luz del sol directa.

* Los aguacates, la fruta del kiwi, los melocotones, las nectarinas, los ciruelos, los mangos, y las peras se pueden madurar en un contador, fuera de un bolso plástico, y fuera de luz del sol directa. Después de que maduren, es la mejor refrigerar la fruta hasta que son listos ser consumido. Acelere el proceso de maduración, ponen varios pedazos en una sola capa en el fondo de una bolsa de papel. Los gases de escape aislados apresurarán el proceso del envejecimiento.

* La mayoría del otro producto se almacena lo más mejor posible en el refrigerador, debajo de 40º F. Utilice el anuncio, los bolsos perforados de categoría alimenticia, o el sacador cerca de 20 agujeros en un bolso no ventilado del producto. Esto mantendrá la humedad, pero proporciona la circulación de aire necesaria.

* Almacene las frutas y los vehículos en cajones separados del rizador del refrigerador. Las frutas emiten el gas del etileno que puede acortar las vidas de vehículos, y ciertos vehículos (como la cebolla) producen los olores que reducirán la calidad y el gusto de las frutas.

Aquí está un par de las grandes recetas a intentar con su producto fresco, con tal que por el Ministerio de Agricultura de Tejas el Web site:

Veggies Asado a la parilla Cajun Fácil

Servicios 8

* 2 zucchinis de Tejas, corte en las rebanadas 1/2-inch
* 2 cebollas blancas grandes de Tejas, corte en las cuñas 1/2-inch
* calabaza amarilla de 2 Tejas, corte en las rebanadas 1/2-inch
* aceite de oliva ligero de 1/4 taza
* 1 condimento de Cajun de la cucharilla
* sal de la cucharilla del 1/2
* pimienta de pimienta de la cucharilla del 1/2
* salsa de worcestershire de 1 cuchara de sopa

Direcciones
Coloque los zucchinis, las cebollas y la calabaza amarilla en un tazón de fuente grande.

En un tazón de fuente pequeño, mezcle juntos el aceite de oliva, el condimento de Cajun, la sal, la pimienta de pimienta y la salsa de worcestershire ligeros. Vierta sobre los vehículos. Cubra y adobe en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre para la rejilla alta del calor y ligeramente del aceite.

Ponga los pedazos vegetales adobados en los pinchos o directamente en la parrilla. Cocine 5 minutos o al doneness deseado.

Sorbete Del Cantalupo

* 11 onzas de azúcar granulada
* 4 onzas de agua dulce
* 1-1/2 cuartos de galón de Tejas de jugo del cantalupo
Fabricante Del Helado

Direcciones para el sorbete del cantalupo
El azúcar y el agua de la cosechadora y traen a ebullición. Mézclese con el jugo del cantalupo y congele según las especificaciones de su fabricante del helado. Forme según lo necesitado.

Elija un vino blanco de Tejas tal como Blanc du Bois como el complemento perfecto a este convite fresco, dulce. (proporcionado por Pastry cocinero Derek Poirier, cuatro estaciones hotel, Houston, TX)

Va tan el cheque él hacia fuera. Los mercados del granjero son recursos asombrosos, y deben ser utilizados a su ventaja más completa -- y para la mejora de su salud. ¡Usted será sorprendido cuánto variedad usted encontrará, cómo los alimentos simples hermosos pueden ser, y cómo es impaciente usted deberá comer!

Cómo usted come cuando usted es voluntad joven ciertamente afecte su salud como usted envejece, y afecte eventual su carpeta también. Si you?re que un individuo joven que intenta a la subsistencia informó y que mantiene a una condición y a una forma de vida sanas, usted debe hechar una ojeada las soluciones individuales revolucionarias, comprensivas y alto-comprables del seguro médico creadas por Precedent específicamente para usted. Visite nuestro Web site, www.precedent.com, para más información. Ofrecemos habitación única e innovadora de las soluciones individuales del seguro médico, incluyendo planes HSA-cualificados alto-competitivos, y un proceso "en tiempo real" sin par del uso y de la aceptación.



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